“Kwaki, mięty, kurdybanki czyli dania spod Złotej Górki” - wykład dr hab. Przemysława Płonki

Pan Przemysław Płonka przekazał nam bardzo dużo wiadomości na temat ziół rosnących u podnóża Złotej Górki i oczywiście ich zastosowanie w codzie

nnym żywieniu. Przekazał słuchaczom czym uwarunkowana była kuchnia roczyńska. W kuchni tej dominowały posiłki jednogarnkowe a najczęściej były to zupy /w tym barszcze/. Jak zaznaczył była to kuchnia uboga ale nie biedna.

Pani Helena Płonka z domu Bartnicka to babcia pana Przemysława i  Jej niektóre przepisy zostały nam przekazane. W tych przepisach mają zastosowanie takie zioła jak : mięta, lubczyk, kurdybanek, ruta, szałwia, bylica, maronka i rzewień.

Zupy z ziołami są zdrowe ale czy smaczne?

"Zupa ziemniaczana z rondla z kurdybankiem" i "Staropolski krupnik spod Złotej Górki" okazały się najlepsze w stolicy naszego regionu podczas Finału Małopolskiego Festiwalu Smaku. Potrawy te zostały przygotowane według przepisu właśnie pani Heleny Płonki.

Tak więc potrawy z ziołami spod Złotej Górki są nie tylko zdrowe ale i smaczne.